| Contribution | Raymond Février et la transmission des savoirs agronomiques | Author : Pivoteau, Sébastien | 2020 |
| Article | La conserve de sardine à l'huile. Nantes, capitale mondiale | Author : Fichou, Jean-Christophe (1959-....) | 2019 |
| Article | La vente des biens nationaux à Orléans : une aubaine pour l'industrie du raffinage du sucre | Author : Laire, Gaëlle | 2019 |
| Monography | Menaces sur l'alimentation : emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècles | Author : Hachez-Leroy, Florence ; Préfacier : Fridenson, Patrick (1944-....) | 2019 |
| Article | Abattoirs-Usines, the modernizing project for the French meat trade, and World War I | Author : Claflin, Kyri | 2018 |
| Monography | French gastronomy and the magic of americanism | Author : Fantasia, Rick (1951-....) | 2018 |
| Monography | La maison Menier, de la droguerie au chocolat. 1816-1869, aux origines de l'industrie pharmaceutique en France | Author : Sueur, Nicolas | 2018 |
| Thesis | Du client au consommateur : Casino, une chaîne succursaliste alimentaire française (1898-1960) | Author : Londeix, Olivier | 2018 |
| Article | 1664 | Author : Gütermann, Sven ; Stoskopf, Nicolas (1951-....) | 2017 |
| Article | Brasseries industrielles et microbrasseries : une cohabitation heureuse ? | Author : Peter, Philippe | 2017 |
| Article | Histoire de controverses : l’aluminium et le risque alimentaire, du XIXe siècle à l’entre-deux-guerres | Author : Hachez-Leroy, Florence | 2017 |
| Article | La gélatine alimentaire de Darcet (1777-1844) : controverse autour d’un produit | Author : Sueur, Nicolas | 2017 |
| Article | L’art délicat du raffinage du sucre : la discrète évolution des techniques (France, fin XVIIe-fin XVIIIesiècle) | Author : Villeret, Maud (1984-....) | 2017 |
| Article | Les cités sardinières, portes ouvertes aux épidémies de choléra (1852-1914) | Author : Fichou, Jean-Christophe (1959-....) | 2017 |
| Article | Propriétaires et exploitants "d'usines pour la fabrication de fromage de Roquefort", hors de la commune de Roquefort, fin XVIIIe-1925 | Author : Pascal, Henriette | 2017 |
| Article | Réflexions sur l'importance socio-économique du porc en Bretagne : l'exemple de l'Ille-et-Vilaine, 1840-1950 | Author : Cucarull, Jérôme | 2017 |
| Article | Une brève histoire de la vermicellerie Marchal à Saint-Memmie (Marne) | Author : Damagnez, Marie-Céline | 2017 |
| Contribution | Industrie de la transformation des châtaignes en Ardèche | Author : Sabaton, Christophe (19..-....) | 2017 |
| Contribution | La circulation des hommes et des techniques du raffinage des sucres au XVIIe siècle : l’Europe du Nord, Nantes, Les Antilles | Author : Tanguy, Marion (1985-....) | 2017 |
| Contribution | Le froid et la viande : les savoir-faire bouchers de conservation de la viande | Author : Delavigne, Anne-Hélène | 2017 |