L’art délicat du raffinage du sucre : la discrète évolution des techniques (France, fin XVIIe-fin XVIIIesiècle) (Bibliographie de l’histoire de France (BHF))

Référence bibliographique

Référence bibliographique

VILLERET Maud, « L’art délicat du raffinage du sucre : la discrète évolution des techniques (France, fin XVII^e-fin XVIII^esiècle) », Artefact, 2017, n° 6, p. 95-113.

auteur du texte	Villeret, Maud (1984-....)
titre de l'article	L’art délicat du raffinage du sucre : la discrète évolution des techniques (France, fin XVII^e-fin XVIII^esiècle)
liens	https://journals.openedition.org/artefact/841 (Texte intégral)
revue	Artefact
fascicule	2017, n° 6
pagination	p. 95-113
langue du texte	français
mot matière	Alimentation Commerce Histoire des techniques Histoire économique Industrie alimentaire Sucre
index chronologique	XVII^e siècle (1610-1715) XVIII^e siècle (1715-1789)

Article #295626 - dernière mise à jour 16/04/2019, créé le 12/03/2019