| auteur du texte | Fantasia, Rick (1951-....) |
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| titre de la monographie | French gastronomy and the magic of americanism |
| ISBN | 978-1-4399-1229-4 |
| liens | https://laviedesidees.fr/De-l-Amerique-en-gastronomie.html (Compte rendu) |
| ville et éditeur | Philadelphia (USA) : Temple university press |
| collection | Politics, history, and social change |
| année de publication | 2018 |
| pagination | XIV-220 p. |
| langue | anglais |
| mot matière | |
| index chronologique | |
| index géographique | |
| Lien vers la notice BnF | https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb455768302 |