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    47 results

    TypeTitleAuthorsYear
    ContributionDire les lois de la table. La codification gastronomiqueAuthor : Marquer, Bertrand (1975-....)2020
    ContributionDu Code civil au Code civil d'Horace Raisson. Détournement ou diffusion d'un discours ?Author : Kerlouégan, François (1972-....)2020
    MonographyLe glouton, le gourmand et le gastronome : les plaisirs de la table de Balzac à YourcenarAuthor : Gagneux, Yves2020
    MonographyLe goût des îles sur les tables des Lumières ou L'exotisme culinaire dans la France du XVIIIe siècleAuthor : Noël, Erick (1965-....)2020
    ArticleÉléments de bibliographie critique [sur la gourmandise au XIXe siècle]2019
    ArticleIntroduction [au dossier : La gourmandise]Author : Marquer, Bertrand (1975-....)2019
    ArticleLa gourmandise [dossier]2019
    ArticleLe Rocher de Cancale, lieu symbolique du nouveau discours gourmandAuthor : Aussudre, Matthieu2019
    ArticleSucreries et friandises : quand la gourmandise s’émancipe du péchéAuthor : Michel, Pearl2019
    ArticleArts de la table : les mutations du XXe siècleAuthor : Thiébaut, Philippe (1952-....)2018
    ArticleCharles Monselet : "cuisine et littérature mêlées"Author : Guellec, Laurence2018
    ArticleCurnonsky, prince des gastronomes et gastronomadeAuthor : Boislève, Jacques (1943-....)2018
    ArticleEdouard Nignon : un mentor méconnuAuthor : Raduget, Nicolas (1986-....)2018
    ArticleLa gastronomie médiévale : si proche et si lointaineAuthor : Laurioux, Bruno (1959-....)2018
    ArticleLa physiologie, la table et la modernité : de Brillat-Savarin au «Père Goriot»Author : Matsumura, Takeshi (1960-....)2018
    ArticleLe cuisinier en tant qu'artiste. Histoire d'une revendicationAuthor : Bienassis, Loïc2018
    ArticleLes menus, un patrimoine sur la tableAuthor : Poulain, Caroline (1976-....)2018
    ArticleNaissance de la grande cuisine française aux XVIIe et XVIIIe sièclesAuthor : Quellier, Florent (1971-....)2018
    ArticleOf Traiteurs and Tsars. Potel et Chabot and the Franco-Russian AllianceAuthor : Silverman, Willa Z. (1959-....)2018
    MonographyFrench gastronomy and the magic of americanismAuthor : Fantasia, Rick (1951-....)2018