| auteur du texte | Matsumura, Takeshi (1960-....) |
|---|---|
| title | La physiologie, la table et la modernité : de Brillat-Savarin au «Père Goriot» |
| typed_links | https://www.cairn.info/revue-l-annee-balzacienne-2018-1-page-87.htm (Texte intégral) |
| for_magazine | Année balzacienne (L') |
| fascicle | 2018, n° 19 |
| pages | p. 87-100 |
| language(s) | français |
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