| Contribution | Le paysan des époques médiévale et moderne est-il un consommateur comme les autres ? | Auteur : Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2019 |
| Publication collective | Le nécessaire et le superflu. Le paysan consommateur. Actes des XXXVIe Journées internationales d'histoire de l'abbaye de Flaran, 17 et 18 octobre 2014 | Directeur de publication : Ferrand, Guilhem (1976-....) ; Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2019 |
| Contribution | Consommateurs et marchés locaux à la fin du Moyen Âge : un état de la question | Auteur : Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2018 |
| Contribution | En passant par le mazel. Acheter sa viande au quotidien en France méridionale à la fin du Moyen Âge | Auteur : Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2018 |
| Contribution | Statuts de la cité, statuts du bourg. Circulation documentaire et rivalités locales à Rodez au début du XIVe siècle | Auteur : Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2018 |
| Contribution | Une petite ville dans la "conjoncture de 1300". Marchés et société à Saint-Jean-d'Angély au début des années 1330 | Auteur : Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2018 |
| Publication collective | Faire son marché au Moyen Âge. Méditerranée occidentale, XIIIe-XVIe siècle | Directeur de publication : Lafuente Gomez, Mario (1982-....) ; Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2018 |
| Contribution | Au bric-à-brac de l'universitas. Les objets et archives conservés dans l'hôtel de ville de Najac, supports de l'autonomie communale (vers 1260-vers 1330) | Auteur : Germain, Lionel ; Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2016 |
| Contribution | Introduction | Auteur : Jean-Courret, Ezéchiel (1977-....) ; Lavaud, Sandrine (1962-....) ; Petrowiste, Judicaël (1977-....) ; Picot, Johan (1983-....) | 2016 |
| Publication collective | Le bazar de l'hôtel de ville : les attributs matériels du gouvernement urbain dans le Midi médiéval, XIIe-XVe siècle | Directeur de publication : Jean-Courret, Ezéchiel (1977-....) ; Lavaud, Sandrine (1962-....) ; Petrowiste, Judicaël (1977-....) ; Picot, Johan (1983-....) | 2016 |
| Thèse | Naissance et essor d'un espace d'échanges au Moyen Age : le réseau des bourgs marchands du Midi toulousain (XIe-milieu du XIVe siècle) | Auteur : Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2007 |
| Article | Le consul, le comte et le marchand : commerce et politique à Toulouse au seuil du XIIIe siècle | Auteur : Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2005 |
| Contribution | Sociétés et organisation des réseaux de foires et marchés : deux exemples méridionaux, la Saintonge et le Midi toulousain du XIe au XIVe siècle | Auteur : Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2004 |
| Contribution | La rançon d'un succès : les consuls du Bourg et la gestion des belles foires de Rodez (vers 1450-vers 1550) | Auteur : Petrowiste, Judicaël (1977-....) | 2003 |