| auteur du texte | Petrowiste, Judicaël (1977-....) |
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| Publication collective | LAFUENTE GOMEZ Mario, PETROWISTE Judicaël (dir.), Faire son marché au Moyen Âge. Méditerranée occidentale, XIIIe-XVIe siècle, Madrid (ESP), Casa de Velásquez, coll. « Collection de la Casa de Velázquez », 2018, VIII-279 p. |
| titre de la contribution | En passant par le mazel. Acheter sa viande au quotidien en France méridionale à la fin du Moyen Âge |
| tomaison | p. 181-207 |
| liens | https://books.openedition.org/cvz/5429 (Texte intégral) |
| langue du texte | français |
| mot matière | |
| index chronologique | |
| index géographique |