| auteur du texte | Laurioux, Bruno (1959-....) |
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| Publication collective | Rencontres sur la cuisine médiévale. Actes des Rencontres de Chateaudun, 23 octobre 2003.. Cahiers de recherches médiévales et humanistes (CRMH), 2006, no spécial 13, p. 223-266. |
| titre de la contribution | Cuisine et médecine au Moyen Age : alliées ou ennemies ? |
| tomaison | p. 223-238 |
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