| Monographie | Histoire du sucre, histoire du monde | Auteur : Walvin, James (1942-....) | 2020 |
| Article | La vente des biens nationaux à Orléans : une aubaine pour l'industrie du raffinage du sucre | Auteur : Laire, Gaëlle | 2019 |
| Article | Sucreries et friandises : quand la gourmandise s’émancipe du péché | Auteur : Michel, Pearl | 2019 |
| Article | Une peinture sucrée : les plaisirs illégitimes de l’art pompier | Auteur : Desbuissons, Frédérique | 2019 |
| Article | Un tournant dans l'utilisation du sucre au XVIe siècle : de médicament, il devient aliment. Son usage dans le Théâtre d'agriculture d'Olivier de Serres | Auteur : Vidal-Balcon, Marie-Elisabeth (1953-....) | 2019 |
| Contribution | L’empire des coupeurs de bois. Sainte-Lucie et les expansions impériales française et anglaise dans la Caraïbe au XVIIe siècle | Auteur : Chaunu, David | 2019 |
| Contribution | Les formes du commerce malouin aux Antilles (1680-1700). Le sucre et l’interlope | Auteur : Hroděj, Philippe (1961-....) | 2019 |
| Article | La bataille du sucre ou la défaite méconnue de Napoléon Ier | Auteur : Laloux, Ludovic (1963-....) | 2018 |
| Article | La Guadeloupe, île à sucre. Trois siècles d'histoire de l'industrie sucrière | Auteur : Schnakenbourg, Christian (1943-....) | 2018 |
| Article | L'île des Carmes, un quartier emblématique de l'industrie du raffinage, XVIIe-XIXe siècles | Auteur : Caillet, Gaëlle | 2018 |
| Contribution | From French harbours to German rivers : European distribution of sugar by the Dutch in the eighteenth century | Auteur : Combrink, Tamira | 2018 |
| Contribution | La gestion des plantations antillaises durant les guerres révolutionnaires : l'alternative des États-Unis et de l'Europe du Nord. L'exemple de l'habitation Maré à Saint-Domingue | Auteur : Saupin, Guy (1947-....) | 2018 |
| Article | Canne à sucre en Caraïbe. Héritages et recompositions. Présentation [du dossier] | Auteur : Suárez, Modesta (1961-....) ; Tulet, Jean-Christian (1943-....) | 2017 |
| Article | La fin de l'empire du sucre dans les îles de la Caraïbe | Auteur : Tulet, Jean-Christian (1943-....) | 2017 |
| Article | L’art délicat du raffinage du sucre : la discrète évolution des techniques (France, fin XVIIe-fin XVIIIesiècle) | Auteur : Villeret, Maud (1984-....) | 2017 |
| Article | Les usines de Petit-Canal (Duval, Clugny, XIXe-XXe siècles) | Auteur : Schnakenbourg, Christian (1943-....) | 2017 |
| Contribution | La circulation des hommes et des techniques du raffinage des sucres au XVIIe siècle : l’Europe du Nord, Nantes, Les Antilles | Auteur : Tanguy, Marion (1985-....) | 2017 |
| Monographie | Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle | Auteur : Villeret, Maud (1984-....) ; Préfacier : Coquery, Natacha (1960-....) | 2017 |
| Monographie | The Sun King's Atlantic : drugs, demons and dyestuffs in the Atlantic World, 1640-1730 | Auteur : Wimmler, Jutta (1985-....) | 2017 |
| Thèse | La Guadeloupe, une île entreprise, des années 1930 aux années 1960 : les entrepreneurs, le territoire, l'État | Auteur : Touchelay, Marie-Christine (1960-....) | 2017 |