| auteur du texte | Walvin, James (1942-....) |
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| traducteur | Pignarre, Philippe (1952-....) |
| titre de la monographie | Histoire du sucre, histoire du monde |
| ISBN | 978-2-348-04621-6 |
| liens | https://www.en-attendant-nadeau.fr/2020/08/29/histoire-empoisonnement-walvin/ (Compte rendu) |
| ville et éditeur | Paris : la Découverte |
| année de publication | 2020 |
| pagination | 300 p. |
| langue | français |
| traduit de | anglais |
| mot matière | |
| index chronologique | |
| commentaire | Ouvrage initialement publié sous le titre How sugar corrupted the world : from slavery to obesity par Robinson en 2019
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