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Articles
- La nourriture à l'Hôpital royal des forçats à Marseille
- Henri Mondor, 1885-1962
- L'alimentation à l'Hôtel-Dieu de Marseille au début du XIXe siècle
- L'alimentation dans les hospices civils de Toulouse au début du XXe siècle (d'après le règlement général intérieur de 1901)
- Hospice général de Rouen : regards sur la population de vieillards jadis hébergée
- Un asile d'aliénés, Saint-Lizier , 1811-1969 : le travail à l'hôpital
- Un chirurgien diététicien au XVIIIe siècle
- Histoire de l'alimentation dans les hôpitaux de Rouen du Moyen Age à la veille de la Seconde Guerre mondiale
- L'hôpital face à la question de l'alimentation