• Référence bibliographique
auteur du texteRégent, Liliane
titre de l'articleHistoire de l'alimentation dans les hôpitaux de Rouen du Moyen Age à la veille de la Seconde Guerre mondiale
revueRevue de la Société française d'histoire des hôpitaux
fascicule2007, no 125
paginationp. 44-49
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