| auteur du texte | Heuclin, Jean |
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| Publication collective | CLAVEL Bernard (dir.), Production alimentaire et lieux de consommation dans les établissements religieux au Moyen Age et à l'époque moderne. Actes du Colloque de Lille, 16-18 octobre 2003, 2006, n° 19, p. 3-325. |
| titre de la contribution | La bière, boisson diabolique et revenus monastiques |
| tomaison | p. 89-97 |
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