| auteur du texte | Delbaere, Nicolas |
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| titre de la thèse | L'économie laitière dans le Nord-Pas-de-Calais, de l'âge rural à l'âge des marques |
| type de thèse | Thèse de doctorat |
| établissement | Université Charles de Gaulle-Lille 3 |
| discipline | Histoire |
| année de soutenance | 2007 |
| volume | 4 |
| pagination | 1062 p. |
| langue du texte | français |
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