| auteur du texte | Bouiller, Robert |
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| titre de la monographie | Essai sur l'alimentation familiale dans le département de la Loire, XIXe-XXe siècles |
| ville et éditeur | Ambierle : Centre de Recherches ethnologiques du Musée Alice Taverne |
| année de publication | 2006 |
| pagination | 52 p. |
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