| auteur du texte | Duteurtre, Bruno (ingénieur en œnologie ; 19..-....) |
|---|---|
| titre de l'article | La science du champagne ou l'apport de la recherche et de la technologie à un produit de tradition ou 350 ans d'évolution en Champagne |
| revue | Travaux de l’Académie nationale de Reims |
| fascicule | 2017, vol. 184 |
| pagination | p. 13-23 |
| langue du texte | français |
| mot matière | |
| index chronologique | |
| index géographique |
|