| auteur du texte | Spary, Emma C. |
|---|---|
| titre de la monographie | Eating the Enlightenment : food and the sciences in Paris |
| ISBN | 978-0-226-76886-1 |
| liens | https://www.cairn.info/revue-annales-2017-2-page-461.htm#pa37 (Compte rendu) |
| ville et éditeur | Chicago (USA) ; Londres (GBR) : University of Chicago Press |
| année de publication | 2012 |
| pagination | XI-366 p. |
| langue | anglais |
| mot matière | |
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