| auteur du texte | Poncet, Fabrice |
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| directeur de thèse | Moriceau, Jean-Marc (1956-....) |
| titre de la thèse | Plus de beurre que de pain ? La spécialisation agricole dans le Plain et le Bessin (XVe siècle-XIXe siècle) |
| type de thèse | Thèse de doctorat |
| établissement | Université de Caen Normandie |
| discipline | Histoire |
| année de soutenance | 2015 |
| volume | 2 vol. |
| pagination | 818 p. |
| langue du texte | français |
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