| Contribution | Bibliographie d'Élie Pélaquier | ; personne citée : Pélaquier, Élie | 2017 |
| Contribution | En guise de prolégomènes | Auteur : Casado, Pierre ; Rousseau, Frédéric (1955-....) ; personne citée : Pélaquier, Élie | 2017 |
| Contribution | Petite géographie de quelques compoix du Gard | Auteur : Casado, Pierre ; Pélaquier, Élie | 2017 |
| Publication collective | Retrouver les paysans. Communauté, pouvoirs, territoires, XIIIe-XXe siècles. Mélanges en l'honneur d'Élie Pélaquier, directeur de recherche émérite du CNRS | Directeur de publication : Casado, Pierre ; Rousseau, Frédéric (1955-....) ; personne citée : Pélaquier, Élie | 2017 |
| Monographie | Des États dans l'État : les États de Languedoc de la Fronde à la Révolution / [publié avec le concours de l'équipe CRISES, EA4424 de l'université Paul Valéry (Montpellier III) et du Conseil général de l'Hérault (Archives départementales)] | Auteur : Durand, Stéphane (1969-....) ; Jouanna, Arlette (1936-....) ; Pélaquier, Élie | 2014 |
| Contribution | La maison rurale en Bas-Languedoc, du village clos de murailles aux hameaux (XVIe-XVIIIe siècles) | Auteur : Agamis, Nathalie ; Pélaquier, Élie | 2004 |
| Publication collective | Cadastres et paysages. Actes de la Journée d'étude de Montpellier, 15 octobre 2005 | Éditeur scientifique : Dumond, Lionel ; Durand, Stéphane (1969-....) ; Pélaquier, Élie | 2004 |
| Publication collective | La demeure dans l'Europe méditerranéenne, XVIe-XXe siècles. Actes du Colloque de Montpellier, 24-25 mars 2000 | Directeur de publication : Michel, Henri (1938-....) ; Pélaquier, Élie ; Pellicer, Laure | 2004 |
| Publication collective | Des moulins à papier aux bibliothèques. Le livre dans la France méridionale et l'Europe méditerranéenne (XVIe-XXe siècles). Actes du Colloque tenu les 26 et 27 mars 1999 à l'Université de Montpellier III | Éditeur scientifique : Andréani, Roland (1936-....) ; Michel, Henri (1938-....) ; Pélaquier, Élie | 2003 |