| Publication collective | Consommer en ville au Moyen Age. Actes de la Conférence annuelle de la Social History Society, 8-10 janvier 2004 à Rouen, dossier préparé par Frédérique Lachaud | Directeur de publication : Lachaud, Frédérique | 5-130 p. |
| Contribution | Introduction : espaces, acteurs et structures de la consommation dans les villes médiévales | Auteur : Lachaud, Frédérique | p. 5-16 |
| Contribution | Les caves de commerce, le négoce et les marchands de vin à Lille et Douai au Moyen Age | Auteur : Clabaut, Jean-Denis | p. 39-52 |
| Contribution | La bouche et le ventre de Paris | Auteur : Vissière, Laurent (1971-....) | p. 71-90 |
| Contribution | La première description des métiers de Paris : le Dictionarius de Jean de Garlande (vers 1220-1230) | Auteur : Lachaud, Frédérique | p. 91-114 |
| Contribution | Les nobles, les activités civiles et la vie urbaine dans l'espace francophone (XIIIe-XVe siècles) | Auteur : Dutour, Thierry (1960-....) | p. 115-130 |