| auteur du texte | Boudet, Catherine |
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| Publication collective | Science, techniques et technologies dans l'océan Indien (XVIIe-XXIe siècle). Actes du Colloque de l'Association historique internationale de l'océan Indien, 5 et 6 octobre 2005, Saint-Denis (La Réunion). Revue historique de l'océan indien, 2006, n° 2, p. 301. |
| titre de la contribution | Pouvoir et technologies en situation coloniale : le monopole franco-mauricien sur les technologies sucrières à Maurice et au Natal (1825-1968) |
| tomaison | p. 178-193 |
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| ancien index matière | Sucre |
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| index géographique |