| auteur du texte | Garval, Michael D. (1963-....) |
|---|---|
| titre de l'article | The Miserable, Mythical, Magical Marmiton. Representing Culinary Apprenticeship in Early Third Republic France |
| liens | https://doi.org/10.3167/hrrh.2018.440306 (Texte intégral) |
| revue | Historical reflections - Reflexions historiques |
| fascicule | 2018, vol. 44, n° 3 |
| pagination | p. 72-94 |
| langue du texte | anglais |
| mot matière | |
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