| titre de l'article | Forum on French Food History [dossier] |
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| liens | https://www.berghahnjournals.com/abstract/journals/historical-reflections/44/3/historical-reflections.44.issue-3.xml (Texte intégral) |
| revue | Historical reflections - Reflexions historiques |
| fascicule | 2018, vol. 44, n° 3 |
| pagination | p. 71-137 |
| langue du texte | anglais |
| mot matière | |
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