| auteur du texte | Derouard, Jean-Marie |
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| titre de l'article | Si Nicolas Appert n'avait pas été champenois, aurait-il inventé son procédé de conservation ? |
| revue | Études marnaises |
| fascicule | 2017, t. 132 |
| pagination | p. 217-238 |
| langue du texte | français |
| mot matière | |
| index chronologique | |
| personne citée et collectivité | |
| index géographique |
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| commentaire | Inventeur d'une méthode de conservation des aliments |