| Article | Yves de Chartres et la révolution hospitalière médiévale | Auteur : Touati, François-Olivier | 2017 |
| Monographie | Yves de Chartres, 1040-1115 : aux origines de la révolution hospitalière médiévale | Auteur : Touati, François-Olivier | 2017 |
| Contribution | Eilen Power (1889-1940), la grâce du papillon et le travail de l'abeille | Auteur : Touati, François-Olivier | 2014 |
| Monographie | Marc Bloch et l'Angleterre | Auteur : Touati, François-Olivier | 2006 |
| Contribution | De l'infirmerie monastique à l'hôpital moderne : lieux, édifices et formes de l'assistance dans la France du Centre et de l'Ouest | Auteur : Touati, François-Olivier | 2004 |
| Contribution | Les traités sur la lèpre des médecins montpelliérains : Bernard de Gordon, Henri de Mondeville, Arnaud de Villeneuve, Jourdain de Turre et Guy de Chauliac | Auteur : Touati, François-Olivier | 2004 |
| Contribution | Problèmes d'histoire, d'architecture et d'archéologie hospitalière dans l'Europe médiévale | Auteur : Touati, François-Olivier | 2004 |
| Publication collective | Archéologie et architecture hospitalières, de l'Antiquité tardive à l'aube des Temps modernes. Actes du Colloque international, Univ. Paris XII, Créteil, 7-8 octobre 1999 | Directeur de publication : Touati, François-Olivier | 2004 |