| Monographie | Journal de Jean Le Fèvre, chancelier des ducs d’Anjou et comtes de Provence (1381-1388) | Éditeur scientifique : Hébert, Michel (1948-....) ; Matz, Jean-Michel (1963-2020) | 2020 |
| Article | Le quartier juif d'Aix-en-Provence au XIVe siècle. Quelques considérations nouvelles | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2019 |
| Article | L'ermitage de Notre-Dame-des-Anges de sa fondation (XIIIe siècle ?) à l'installation des oratoriens | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2018 |
| Article | Les enceintes médiévales et modernes en Provence. Introduction | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2018 |
| Article | Notre-Dame-des-Anges de la Révolution au début du XXIe siècle | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2018 |
| Article | Invention et élaboration d'une tradition. Saint-Eldrad, citoyen et patron de Lambesc (Bouches-du-Rhône) | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2017 |
| Article | Palais et châteaux de l'archevêque d'Aix au Moyen Âge | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2016 |
| Article | La Fête-Dieu d’Aix de 1803. Le témoignage d’une voyageuse anglaise | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2013 |
| Article | La taille des juifs de Provence sous Charles Ier | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2006 |
| Contribution | Au miroir des visites pastorales : les villages du diocèse d'Aix-en-Provence , XIVe-XVe siècle | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2006 |
| Contribution | Eglises et chapelles des hospitaliers du grand prieuré de Saint-Gilles dans les enquêtes de 1338 à 1373 | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2006 |
| Contribution | Testaments juifs d'Aix-en-Provence (1400-1450) | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2006 |
| Contribution | Un fragment de registre de la cour du juge mage de Provence à la fin du XIIIe siècle | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2005 |
| Contribution | Un juif d'Aix-en-Provence au début du XVe siècle. Autour de l'inventaire après décès d'Abram Boniaqui (1424) | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2005 |
| Article | La mort et les obsèques provençales du roi René : dérives historiographiques | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2004-2005 |
| Contribution | Les créances dans l'inventaire après décès de Salvet de Berre, juif d'Aix-en-Provence , 1442-1445 | Auteur : Coulet, Noël (1932-....) | 2004 |