BARTHOU Jacques, « L'exploitation des gisements d'huîtres de l'estuaire de la Gironde et de son embouchure depuis 1870 », in BARRÉ Éric, RIDEL Elisabeth, ZYSBERG André (dir.), Ils vivent avec le rivage. Pêche côtière et exploitation du littoral. Actes du Colloque du Musée maritime de l'île de Tatihou des 29 juin et 1er juillet 2000, Caen, Centre de Recherche d'Histoire quantitative, 2005, p. 157-166.