| Contribution | Histoire des Animaux. Questions pour l'histoire des villes | Auteur : Roche, Daniel (1935-....) | p. 5-12 |
| Publication collective | Animaux dans la ville 2. Dossier préparé par F. Bourillon, C. Degueurce, J. Estebanez | | 5-129 p. |
| Contribution | Réglementer la présence des animaux en ville. Le cas des villes champenoises à la fin du Moyen Âge | Auteur : Briand, Julien (1976) | p. 29-52 |
| Contribution | Les chiens dans la ville. Le cas de Toulouse à l'époque moderne | Auteur : Laffont, Jean-Luc | p. 53-67 |
| Contribution | Les hommes face aux animaux à Rouen au XIXe siècle. Représentations, études zoologiques et perceptions | Auteur : Percheron, Bénédicte (1981-....) | p. 87-105 |
| Contribution | Les animaux et la ville. Une histoire sociale, politique et affective à poursuivre | Auteur : Estebanez, Jean (1982) | p. 125-129 |
| Article | La sécurité alimentaire et sanitaire à Metz à la fin du Moyen Âge | Auteur : Litzenburger, Laurent (1974-....) | p. 131-148 |
| Article | Le corps du condamné et le tissu urbain. Exécution, pouvoir et usages de l'espace à Paris aux XVe-XVIe siècles | Auteur : Novák, Veronika (1954-....) | p. 149-166 |
| Article | Bouchers et boucherie à Paris. Un monopole en sursis (1802-1858) | Auteur : Piette, Christine | p. 167-184 |