• Bibliographic reference
auteur du texteBrassart, Laurent (1973-....)
ContributedVolumeABERDAM Serge, CONCHON Anne, MARTIN Virginie (dir.), Les dynamiques économiques de la Révolution française. Colloque des 7 et 8 juin 2018 [Paris, Conservatoire national des arts et métiers], Paris, Ministère de l'économie, des finances et de la relance, coll. « Histoire économique et financière de la France. Animation de la recherche », 2021, 465 p.
titleRévolution et Lumières agricoles : l’échec de la culture «en grand» des légumes‑racines, 1785‑1815
tomep. 107-132
typed_linkshttps://books.openedition.org/igpde/12834 (Texte intégral)
language(s)français
subject_matter
period