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| Monography | De la cuisine à la gastronomie : histoire de la table française | Author : Rambourg, Patrick (1965) | 2005 |
| Contribution | Eating in the public sphere in the nineteenth and twentieth centuries | Author : Mennell, Stephen | 2003 |
| Contribution | Escoffier, Bocuse et (surtout) les autres... Towards a history of cooks in France in the nineteenth and twentieth centuries | Author : Drouard, Alain | 2003 |
| Contribution | The French novel and luxury eating in the nineteenth century | Author : Becker, Karin | 2003 |